年末へ向けて残りものを消化していきたいところですが、まぁ、クリスマスだし、夫の好きなもんでも作るか…と、ペラかつを作りました。でも、使ったヒレ肉も冷凍庫に転がっていたものだし、ある意味、これも掃除メニューといえば、そうとも言える。

ヒレ肉は1センチ幅に切って、肉たたきでペラペラになるまで叩き、粉、溶き卵、細かく砕いたパン粉をつけてカリッと揚げるだけ。たっぶりの千切りキャベツと、駒ヶ根ソースかつ丼のソースを添えて出したら、夫大喜び。ついでに、エリンギのスライスも一緒に衣をつけてあげてみましたが、こっちは反応薄かったな…。

本当は残ったら、翌日にかつ丼にでもするつもりでいたのですが、夫のモリモリっぷりにつられて私も結構食べてしまい、結局全部食べてしまいました。

• 駒ヶ根ソースかつ丼

昨晩仕込んでいた煮物で朝ごはん。

下ゆでした大根、ごぼうと生こんにゃくを出しで煮ただけですが、土鍋でストーブに長時間乗せて煮ていたので、大根の煮上がり加減が抜群でした。夫は「色の薄いおでん？」と言っていましたが、そうね、確かに、煮物っつーより、おでんよね…。

奥は残り物の、かぶの葉＆へしこの炒め物、海苔の味噌汁。