ナカムラポートリーの若様を買ったとき、身と皮に分けて、皮のほうはすぐに冷凍していました。なぜなら、皮を食べるのは私だけであり、私は鶏皮を食べるなら、やはりお酒と一緒にいただきたいと思うからです。鶏皮で美味しい一杯を…と思うと、今週は、心の底から週末が楽しみでした。

しかし、今朝出がけに、夫が「君だけウキウキと美味しいものを食べるのはずるいな…」とつぶやいていたのにも気づいていたので、鶏皮に代わる何かを調達しなければならない…と、帰宅途中に京王百貨店によって食品売り場を2周して物色。最終的には、真鯛（皮の部分を湯引きしている）とホタテのお刺身を買って帰宅。どっちも半額になっていたので、超お買い得でもあったのでした。

カルパッチョとかエスニック風お刺身サラダにもできるようにこまこましたものも買いましたが、結局、「わさびしょうゆで」というので、スライスしてそのまま出す。赤札品ながら大当たりで、鶏皮の代役を大いに勤めてくれたのでした。

鶏皮はじっくり焼いて塩胡椒、出てきた脂で貝割れにさっと火を通して添える。ポン酢につけながら食べましたが、言うまでもなく美味しい。夫は食べないので私が独り占めだ！　あとは、毎度おなじみれんこんの炒め煮。今日はお酒の合いの手ということも考えて、いつもより少々酢を利かせて作りました。

日本酒をちみちみしながら、夫がはまっているアメドラを見る。金曜の夜は気楽ですな。