「ぷちぽわ」のことを書いた堀江敏幸さんのエッセイを読んで以来、私の中でグリーンピースのさっと煮は「ぷちぽわ」という名称でラベリングされています。しかし、印象深い話だった割に、どこで読んだのか、どこに載っているのか、どんな話だったのか、ほとんど覚えていない…。

ちょいとトウのたったグリーンピースだったので、ややゴツい。本物のぷちぽわ（Petits Pois）とはだいぶ違う味わいでしょうが、まぁこれはこれで美味しいものです。冷凍庫に転がっていたベーコンを一枚刻んだの、玉ねぎの粗みじん切り、にんにくのつぶしたのと一緒にオリーブオイルで炒めて、少し水を楚々いて蒸し煮にしてから、最後に塩胡椒。

もう一皿は、昨日届いたツナ缶のオリーブオイル漬けタイプのを使って、ニンジンとツナのサラダ。ツナ缶のオイル、リンゴ酢、マスタード、砂糖、うすくちのドレッシングで和えてます。仕上げに黒胡椒。千切りニンジンは塩もみするだけで使っちゃいましたが、夫は一口食べて「少し加熱してくれた方が良かった」とな。ちょっと手間を省くとすぐケチがつきます。ものぐさはよくないね…。

パンと食べたいところですが、今日はご飯で。身体が冷えて調子が悪いので、久しぶりにお味噌汁も作る。