朝日新聞の土曜beにある「肴ごはん」というレシピコーナー。3月はウー・ウェンさんがご担当で、どれも美味しそう。3月11日に紹介していた「サワラ蒸しのネギソースがけ」を、鯛で作ってみました（ネットの記事は無料会員登録すると読めます）。たまたま買い物に行った日は、サワラよりも安かったので。

レシピでは九条葱やわけぎを使っていますが、なかったので、普通の長ねぎで。後はレシピ通り。今日は又一順のマントウと一緒に食べましたが（蒸し器二段使用で、一気に仕上がる）、ご飯にも、お酒にも合うと思います。カンタンなのに、美味しかった。しかし、ウー・ウェンさん、相変わらずきりりとした一言を仰っています。シンプルでいいけど、基本を丁寧に。