日別アーカイブ: 2017/10/12

いかパスタ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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昨日の夜、今日の朝、昼、と店屋物が続いていたので、夜は絶対に簡単でもいいから自分で作ったものを食べるぞ…と決めて帰宅。ヤリイカがあったので、茹でて麦とキュウリとみょうがと一緒にサラダかなぁ…と思ったけど、ふいに、あ、パスタでもええやん…と思ったら、猛烈にパスタな気分になってしまい、もはや、もうそれしかない。

ヤリイカは、足を引っこ抜いてワタを切り落とし、洗って、胴も半分に切り、水気をきっておく。フライパンで、多めのオリーブオイルで、にんにくスライス、赤唐辛子を香りが出るまで炒めたらヤリイカを加える。火が通ったら、ケイパー、グリーンオリーブのスライス、トマト水煮缶半分を加えて軽く煮詰める。茹でたパスタを加えて、さっと混ぜ合わせたら、器に盛ってパセリを散らす。

ちっちゃいヤリイカだったけど、パスタソースにイカの味がしっかり出ていて、美味しかった。というか、期待以上にイカ味でビックリ。ちっこいのに侮れん。

奥はマッシュルームのサラダ。ホワイトマッシュルームをスライスしてお皿に盛り、ダナブルー(ブルーチーズ)と、オイポンドレで和えた刻みみょうがを散らす。普段ホワイトマッシュルームのサラダの時はパルミジャーノとの組み合わせが定番だけど、ダナブルーも案外悪くなかった。