日別アーカイブ: 2017/10/22

砂肝のねぎオイポンドレ和え

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お昼に食べた塩鮭(鱒)が美味しかったそうで、「夜も食べたい!」と熱烈コール。なので、残りの2切れも焼いて、夫はご飯で、私はお酒で。どっちもよく合う。

お昼の残りのモロッコインゲンのごま和え、砂肝のねぎオイポン和え、ごぼうとベーコンのディップ、カブをスライスしてレンチンしたもの、巻柿にクリームチーズ。ルヴァンを添えたら、ちょっとしたリッツパーティー状態になりました。

ごぼうとベーコンのディップは、渡辺麻紀さんの『ディップの本』のレシピを参考に作ったもの。刻んだごぼうとベーコンをにんにく少量と一緒に炒め、白ワインビネガー、レモンの皮、パセリ、オリーブオイルを加えて軽く混ぜ合わせる。本来は、肉系のディップとして紹介されているもので、ベーコンが7、ごぼうが3、くらいの割合なのですが、逆にして作ったら、なんだか古漬けっぽい味わいに仕上がって、だいぶ違う感じになった気がする。やっぱり、ちゃんとベーコン主体で作ってみないとなぁ。

お酒飲みながら、選挙の開票速報を見る。最近は一瞬で結果が分かってしまうので、なんというかつまらない(とはいえ、我が選挙区は毎度おなじみだが、今回も確定するのに深夜近くまでかかった。どんだけ接戦なんだ…)。選挙の度にいろいろなクラスタ間の分断が目立っていると感じるが、今回も同じことを感じた。テレビ、新聞、ネットでそれぞれ意見の塊があって、それぞれは相容れない印象。まだそこそこの年齢で身体も動いて働く場所もあるからだと思うが、政治家に多くは求めていない。ただ、人の話をきちんと聞く人に国会で働いて貰いたいとは思う。

塩鮭でご飯

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

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買い物に出たついでに、伊勢丹の催事でやっている、新潟・長野物産展に寄る。今年は、夫がいつも楽しみにしている駒ヶ根ソースカツ丼のお店が来ず、栗福もなかったので、あまり大きな期待もなく寄ったのですが、寄ったら寄ったでいろいろ楽しかった。

お昼がまだだったので、イートインでもして帰りましょうか。と覗いたのですが、今回のイートインはお寿司とお蕎麦。お寿司、新潟らしいネタを揃えていてなかなかそそるラインナップだったのですが、一昨日、昨日とお寿司(回転だけど)を食べているので、なんか寿司的な気分になれず、さりとて蕎麦ってのもなんか違う…ということで、美味しそうに見えた、鮭たけうちの塩鮭を買って帰宅。全種類(鱒の甘塩、鱒の中辛塩、鮭の甘塩、鮭の中辛塩)を試食し、鱒の中辛塩を購入。そして、おばちゃんたちの巧みな話術によって、ほっけとにしんの干物も買ってしまった。出費的には外食するよりも高く付いた気がするか、いや、でも、干物は後々のお楽しみだから…。

グリルで焼いている間に、モロッコインゲンを茹でて刻んでごま和えを作り、蕪をスライスして立て塩につけ、絞って、ピクルスの漬け汁を回しかける。これで味噌汁まで作っていたら完璧だったな。

しっかし、この鮭、すごく美味しかったわー。思わずご飯、2膳も食べてしまった…。

チーズパン

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:

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チーズが残っているので、きょうもチーズパン。私はケチャップを薄く塗った上にチーズを載せて焼きましたが、夫はチーズの上にはちみつをたっぷりかけて、黒胡椒を挽いて食べてます。パンは、コープの全粒粉入り食パン。