ごぼうの美味しい食べ方を考えていて、案外思いつかない。うちだと、拍子木に切って、めんつゆで下ゆでしてから粉はたいて揚げる、ごぼうのから揚げがナンバーワンだけど、それは2日がかりなので、今日は作れない。

うーん…と考えたけど、結局思いつかなかったので、安直だが、結局天ぷらにした。大抵のものは、揚げるとうまい。なんてことをいうと岡本信人みたいだけど、でも、自らを振り返ると、献立に困ると大抵なにか揚げてる…。

ごぼうの天ぷらだと、ささがきにしてカリカリ揚げが思い浮かぶが、以前にやって、夫に不評だったので、斜め薄切りにしてかき揚げ風にすることにした。結局、カリカリ揚げと変わらず、うん、まあ、揚げ物って美味しいよねレベルで終わった。やはり、ごぼうはから揚げが一番か。

あとは、モロッコインゲンとみょうが。ことに、みょうがの天ぷらの美味しさには驚いた。瞠目したという言葉を使いたいくらい、美味しかった。薬味で食べるより好きだな。これからは、私の中では、みょうがは天ぷらに限る、と言うことにしておきたい。

揚げてる合間に、きゅうりとかぶの塩もみ。