今日は寒いので絶対にあったかーーーい食べ物じゃなきゃダメだ…、でも水切り豆腐があるので、メインは豆腐で。となると、湯豆腐しかない。麻婆豆腐というテもあったが、夫が気を遣ってか「今日は湯豆腐にしましょう…」と言ってくれたので、心置きなく湯豆腐の準備をする。

本当は豆腐だけでシンプルに…と行きたいところだけど、さすがに少しは野菜も食べないと…と思い、長ねぎと水菜も一緒の鍋に。結果的に、お腹もふくれて正解だった。小鍋に、濃いめに割っためんつゆにかつお節をひとつかみ加えたのをわかし、茶こしで漉したものをタレにする。みょうがのせん切り、かぼすを添える。

温かい豆腐の何がいいって、口に入れるとその温かさが喉をつたって胃の中まで行くのが分かること。そして胃の中でじんわり温かい実感が広がっていくのが分かること。あー、あったかいものっていいなぁと、しみじみ思わせてくれるのがいいのです。

今日は本当にベラボーに寒いので、お酒も温かいもので。豆腐を入れた鍋に、お酒を入れたお銚子を突っ込んでお燗する。しっかり熱いのが飲みたい気分だったので、ぴったり。