最近、めんどくさいときの助っ人料理と化しつつある豆カレー。今日は夫のリクエストでレンズ豆。カレー粉が以外に残っていなくてあせったが、クミンシードを大量に足して、まあ何とか格好はついた感じ。

前の日、買出しに行ったスーパーで、アサリがすごく激安だったので思わず購入。でもアサリって、酒蒸しか味噌汁くらいしか思いつかない。んー、ということで、よし明日温麺に入れて朝ごはんにしようと買って帰ったのでした。そうなるとやっぱりエスニック系だろうと、香草も買って帰ったので、よく考えるとちょっとお高くついたのかもしれない…。まあ、いっか。

一晩砂を吐かせて、アサリ汁を作り、それにナンプラーで味付け。ゆでておいた温麺を加え、香草を散らすだけ。夏のブランチにぴったりの一品です。

きゅうりの細巻きが思いのほか上手にできたので、調子に乗って晩御飯も巻物で行こうと考える。きゅうりのほか、夕方のタイムサービスで半額になったヅケマグロでもやってみるが、後者は激しく失敗…（花模様にしてごまかしているが紛れもなく大失敗）。ううむ、巻物はやはり難しい。

奥は、発芽緑豆のいかキムチサラダ。

緑豆を半日水につけ、水からあげて半日冷暗所に放置して発芽させる（私は発芽させた後、調理する時間がなかったのでさらに冷蔵庫で1日放置）。これをちょっと塩を入れたお湯でゆでて皮は全部取ってしまい、きゅうりの千切りに軽く塩を振って絞ったもの、いかソーメンと共に、キムチのもととごま油少々で和えるだけ。

発芽させた緑豆はちょっとゴムみたいな食感で、おもしろい。夫は随分お気に召した感じでした。

いつものゆかりおにぎりと、卵焼き、小松菜の煮浸しで夫のお弁当を作った後、なんとはなしに、自分用のお弁当も作る。

とにかくあっさりしたものが食べたいなぁというのと、冷蔵庫にきゅうりがたくさんあったため、思いつきできゅうりの細巻きを作る。意外に上手にできてニンマリ。となりのハムも中味はきゅうりです。

なんというか、ほんとに食欲がない。前の日に買っておいた「ショップ99」の青汁と、いただきもののハーブ柑でさっぱり朝ごはん。

青汁なんてどれも同じだろと思っていましたが、ここの青汁は、さすがの私でもちょっと厳しいかも…。やっぱり、やずやかキューサイで注文しようかな…。