日別アーカイブ: 2007/09/17

はすいもの酢の物

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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近所の八百屋に「はすいも」という、見慣れないものがあったので思わず購入。ようは、芋がら(私はずいきと言いますが)にする前の状態のものらしく、高知産で30センチほどの長さに切った軸が4本入って150円。中身は目の荒い軽石のような感じでスカスカ。少し青臭く、生でかじったら結構アクがあったので、皮を剥いて削ぎ切りにしてから軽く湯通し。かにかまと青しそと一緒に酢の物にしました。

ゆでたらシュンとなってしまったので、どんな感じの食感になるんだろうなぁ…と思ったら、しゃっきりした食感はしっかり残っていて、おいしい。歯ごたえを楽しむお料理によさそうです。

奥はもやしと豚肉としめじの炒め物。オイスターソースと豆板醤で中華風に。しかし、もやしって、いっつも袋を開けたら1回で使いきろうとするから(学生のとき、冷蔵庫でもやしを全滅させた経験があるのですが、そのときのニオイが強烈だったのであんまり長い期間放置したくない)、なんとなくバランスが悪くなっちゃうんだよね…。

納豆ごはん

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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納豆ごはんに卵のせ。今日の納豆は「登喜和食品」の「登喜和」。府中にある納豆屋さんなので、府中のスーパーではどこにでもある商品ですが、小~中粒サイズでやわらかくて食べやすいんです。タレの味が控えめなのも、ちょっとお気に入りです。

あとは、干ししいたけとわかめのお味噌汁。なんでも、夫の実家ではよく出てくる組み合わせらしいんですが、最初は「え、味噌汁に干ししいたけ!?」と思ったのですが、やってみると意外においしい。戻し汁も少し加えるので、なんとなく滋味深い。