夫は花巻が本当に大好きなので、それなりに作っては食卓に出すのですが、なかなか上手に作ってあげられずちょっと申し訳ないといつも思っていたりします。まぁ、粉モノは経験を積むしかないので、上手になるまで気長に待っていてもらうしかないのですが…。
普段はウーウェンさんの本のレシピをちょろちょろ変えつつ作ってますが、今日はいつも読んでいるブログに詳しい手順があったので、それを参考にチャレンジしてみました。
相変わらず、最後の整形は汚いですが、これまでにないもちもちな花巻ができました。すげー。今まで失敗ばっかりだったのが嘘のような上出来具合。夫は「おいしかったからお礼に」と食後の皿洗いと台所の掃除を全部やってくれた上、食後にお茶まで淹れてくれました（こんなこと、普段はしない）。それくらい、上手にできた、ということでしょう。素敵なレシピと分かりやすい説明に感謝感謝です。ありがとうございましたー。
奥は豚こまとチンゲンサイと玉ねぎの炒め物。にんにく、しょうがのみじん切り、種を取った赤唐辛子を香りが出るまで炒めたら材料を加えて青菜がしんなりしたら鶏ガラスープのもとを溶いたお湯を加えて軽くひと煮立ち。酒、しょうゆ、オイスターソース、塩胡椒で味付けして、最後に水溶き片栗粉でまとめてます。
