日別アーカイブ: 2007/11/26

ゴボウと牛肉の炒めもの

あわただしかったので、炒め物で簡単に。

ごぼう半分、にんじん1/3、牛こま肉100グラムを炒めて、砂糖、酒、みりん、醤油で味付け。最後に黒胡椒を少々。

きんぴらと大和煮の真ん中をイメージして作ったのですが、ちょっとあせって作ったので、ちょっと味が濃い目になってしまった…。ご飯が進む味だったので、まぁいっか。

いつぞやのじゃことピーマンの含め煮で簡単にご飯。ちょっと辛めに味を付けているので、これでご飯一膳食べれます。

奥は根本きこさんの本にあった「大根の柿漬け」。じゅくじゅくになった柿を手でつぶし、粗塩少々を加えたものに、1センチ厚のいちょう切りにした大根を漬け込んだもの。5日目からが食べごろで、1ヶ月ほどもつそうです。食後にお茶と一緒に2切れほどつまむと、口がさっぱりしてシメにいいです。