もうちょっとだけおせちが残っていますが、牛乳が結構あるので、パニールを作ってカレーに。ご飯じゃなくてパンを添えたところが、ここ数日の反動ってことなんでしょうか。

カレーは、大量に余っていた小松菜をみじん切りにして、にんにくのみじん切り、豚挽き肉100グラムと合わせて炒め、ジンジャーパウダー、コリアンダーパウダー、クミンシードを加えてから水150CCを入れて軽く煮込み、最後にカレー粉と塩で味を調えてます。

奥は、紅白なますにロースハムとかまぼこの千切りを混ぜて、オリーブオイルをたっぷり垂らしたもの。個人的には、意外にイケた。