3日目の塩豚をスライスしてジャーッと焼く。付け合せは、セロリと塩漬けきのこ（まいたけ、しめじ、えのき）を塩出ししたものをしっかり炒めて、ナンプラー大匙半分をまわしかけたもの。

実は、塩の加減を間違ってしまい、ちょっぴり塩辛かったのですが、逆に言えばご飯にものすごく合う味。久しぶりにビバ東北人、ってな感じのご飯でした。でも、やっぱり塩豚、うまいよー。

高山なおみの料理

• 作者: 高山なおみ
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 2003/02
• メディア: 大型本
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残りのタラフレークは、ゆでてつぶしたじゃがいもと香菜のざく切りと一緒に平たく丸めてお焼きにしよう…と思っていたのだけど、はて朝ごはんの段になって、夫が「昨日のグラタン食べたい」というので、結局、昨日とまったく同じものを作る。それにしても、これはすごくおいしい。