高山なおみさんのレシピで、イカのワタ焼きを作る。
前の晩に下ごしらえをしておいたのですが、しかし、私は、イカやたこを捌くのは本当にへたくそ。普段、ヒイカやイイダコみたいなちっこいものに逃げてしまいがちなのですが、もうちょっと上手にならねば…。
火の入れ方もよく分かっていないので、念のために刺身用を買っておいたのですが、正解でした…。堅くなるのがイヤでビビッてしまったので、火の通りは８分どころといった感じ…。私はこういうの好きだけど、夫は全然ダメだったようです。もうちょっと上手になろ…。
他は、ほうれん草のおひたし、水菜とお揚げの出汁浸し。
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: アノニマスタジオ
- 発売日: 2007/11
- メディア: 大型本
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