これまた1週間ほど冷蔵庫に入れっぱなしだったきゅうり2本。ポリ袋にしまってちゃんと立てて保存しておいたからなのか、しなびることも、液状化することもなく無事だったので、晩御飯に使ってしまう。

でも、生で食べる気はしないので、中途半端に残っていたキムチと一緒に炒め物にすることに。

生姜、ねぎのみじん切りを香りが出るまで炒めたら、小さくきったキムチ、乱切りしたきゅうり、5ミリ厚程度にスライスしたたまねぎ、なめこ（さすがにこれは昨日買ってきたもの）、小さくきった焼き豚の順に入れてしっかり炒め、鶏がらスープの素、塩を入れてひと混ぜ。水100CCほどを加えてちょっと煮込み、味を調えたら水で溶いた葛粉を加えてまとめる。

今日は古いものばかり食べているけど、大丈夫だった。よかったよかった。

大切な食べものを無駄にしない読本

• 作者: ベターホーム協会
• 出版社/メーカー: ベターホーム出版局
• 発売日: 2006/06/01
• メディア: 単行本
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ほぼ1週間冷蔵庫に入れっぱなしだったトマト。でもラッキーなことに、今がちょうど食べ頃だった。ほんのちょっとだけ賞味期限切れの卵と合わせてトマ玉炒めに。

あとは、ご飯を炊いて、干ししいたけの味噌汁。

旅行中、白いご飯が恋しいと思うことは一度もなかったけど、やっぱり食べるとホッとする。