毎年1回は渋皮煮を作っていますが、今年もこそっと作ってました。きれいには作れたけど、なんか味がいまいちなような気が…。最後のシロップを上品に作りすぎたか。

余裕があればもう一回作りたいけど、できるかな…。

昨日、1尾残っていたさんまを3枚におろして酢じめに。結構きつめにしめたつもりでしたが、脂が乗っているせいでしょうか、そんなに酸っぱくならなくて食べやすい味に仕上がりました。

奥は、空芯菜の炒め物。ちょっと前に作り置きしておいた、豚ひき肉とえごまのそぼろと一緒に中華風に味付け。右奥は、きゅうりとかにかまのポン酢和え。

普段は3品も作らないけど、夫は絶対さんまは食べないだろうから、今日は特別。案の定、夫は空芯菜でばかりご飯を食べてました。