夫のリクエストに応えてまた、さんまのみりん干しを作ってました。

前のは、みりん干しにしては色味が薄かったのですが、干し時間を多少長くしてみたら若干ではりますが、みりん干しっぽい見た目になってくれたような気がします。

奥は大根と玉こんにゃくと干ししいたけの煮物。きゅうりとかにかまのポン酢和え。

さんま、開くときに腹の脂を可能な限り洗い流しているのですが、それでもスゴイ。うーん、さすが、さんま。

じゃがいも、にんじん、ごぼう、アスパラガスを蒸し器で蒸してそのままお皿へ。塩かマヨネーズをつけて簡単に食べました。

あとは、競馬場の「トーキョーベーカリーカフェ」で買ったはいいけど食べそびれたオリーブのパン、伊勢丹の催事（新潟・長野物産展）で買ってきたシュタンベルクのバウフォシュペック（生ベーコン）。乗鞍高原にお店を構えるドイツ製法のハム・ソーセージ屋さんの商品です。

この生ベーコン、ものすごく美味しかったです。クセのない生ハムって感じかしら、脂も甘くてとてもおいしい。あー、もう一回買いに行きたいーと思ったものの、そんな余裕がなく…。近いうちに通販しちゃおうかしら…。

• シュタンベルク