日別アーカイブ: 2008/10/16

フォカッチャ

中途半端に残ったローズマリーを消費すべく、フォカッチャ。強力粉＋全粒粉で作る「北イタリアの食卓」の分量で作ってみました。久々の割には、まぁよくできました。

あとは、栗原はるみさんのレシピでにんじんサラダ。マルシェで買ってきたパンチェッタとキャベツを一緒に炒めたもの。

実は、パンチェッタって初めて買ったのですが、なんか、塩豚みたい。てか「どうやって作っているんですか？」ってお店の人に聞いたら、一晩塩漬けした豚肉を真空状態にしてハーブと一緒に1週間マリネしてから軽く燻製しているんだそう。まさに、塩豚ですね。

なんてことない炒め物ですが、なんか妙においしかったのは、やっぱりパンチェッタのせいかしらん。半玉分をペロッと食べちゃいました。

朝ごはんを食べながらご飯を炊いていたので、それでおにぎり。ゆかり＋白ごま、梅干＋くろごまの2種類。味噌汁は、顆粒の昆布だしに海苔を溶かしたもの。

味噌汁の具って、いろいろ好きな組み合わせがあるけど「今日は何にも具にするものがないー」ってときは、海苔は本当に便利。逆にいうと、味噌汁が海苔の時って、うちの場合は「冷蔵庫になんもないよー」といっているのと同じような気がする…。

夫の分も作ったのに、「おれ、今日はパンがいい」と勝手にパン食。夫は、最近、バゲットにオリーブオイル＋塩で食べるのがマイブームなのです。

空腹で目覚める朝。なのに、パンの買い置きも、冷凍ごはんも全然ない。シリアルはあるけど気分じゃないし。と、冷凍庫をあさっていたら、ものすごい以前に作ったおいなりさんの中身（酢飯）が出てきた。

チンして、インスタント味噌汁と一緒に食べたけど、全然大丈夫。