昨日のシンプルなパスタにキノコのオイル漬けを乗っけて食べました。

オリーブオイルが少なかったので、グレープシードオイルで漬けているのですが、やっぱりオリーブオイルで作るよりも旨みが控えめな気が。ただ、チーズと一緒にパスタに乗せたらかなりおいしかったです。

へしこをほぐして、黒豆納豆と一緒にお茶づけに。うまいです。

かますの干物は夫の数少ない好きな焼き魚のひとつ。4尾で298円というお買い得パックを干物にしたものをシンプルに焼きました。

つけ合わせは、つるむらさきをゆでてざく切りにして、ポン酢＋えごま油をかけたものと、かぶを乱切りにしたものに塩と白ごまをふったもの。

パルミジャーノをおろしたものとオリーブオイルをたっぷりかけたパスタは夫の大好物。今日のはグラナパダーノですが、美味しさはそんなには変わりません。

今日もものすごい勢いで平らげてました。

へしこをほぐしたもの、みょうがの小口切り、青しその千切り、白ごまのお茶漬け。なかなかおいしいです。

知人から鯖のへしこをいただいていました。若狭名物・鯖の粕漬けでありますが、関東ではあまりお目にかかることはありません。塩っ辛いけど、何とも言えず旨味があっておいしいんですよねぇ。

へしこといえば酒の肴ですが、ごはんのおかずでもいけるので早速晩御飯に。大分から送ってもらったむかごをたっぷり入れた炊き込みごはんに、かぶと柿のサラダ。あと、夫がへしこが全く駄目だった時のために、丸美屋のカニ玉をスタンバイ。

夫はへしこは初めてだったようですが、私が予想したほどダメってわけじゃなさそうでした。「アンチョビみたいだね」って言ってたし。たくさんいただいたので、ゆっくり楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。

• 農山魚村の郷土料理百選 京都

ヤーコンの炒め物がまだ残っていたので、再びそばに。これでやっと掃除できた。

茹でたスパゲティに冷凍のラグーを乗せたもの。簡単だけどおいしいです。

今日のパスタはVoieloのスパゲッティーニ。最近近所のスーパーで取り扱うようになったので、喜んで買ってます。ちょっと高いんですけどね…でも、しこしこした歯触りが結構好きです。

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アンデルセンのハイジの白パンに簡単サラダ（ルッコラ、セロリ、ひよこ豆のサラダパック）。