久しぶりに「ふくみみ」に行く。連休中だし、ひょっとしてお休みかな…と思ったら、しっかり開いていた。食べている端からお客さんがわんさとやってくる。さすが人気店。
久々なので、煮卵にチャーシュー5枚乗せの特製を注文。あらゆるパーツがおいしい！ のだけど、やっぱりちょっと量が多かった。夫も同じことを思ったようで、今度は、中華そばと特製をひとつずつ注文して、半分こしようね、と言い合ったのでした。
中華そば ふくみみ
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月別アーカイブ: 2009年9月
AGIO
連休中、部屋掃除くらいはしないとなぁ…と思っているのですが、どうにもはかどりません。グダグダしているうちに、なーんかもう、外で食べちゃうかとなり、伊勢丹にあるAGIOへ。
ビールを飲みながら（夫はノンアルコールビール）、前菜2皿（スモークサーモンと香味野菜のディル風味、ぶつ切りタコとセロリのガーリック風味）にシンプルなピッツァ。おいしかったです。
かぼすジャム
かぼす酒を作った時に残ってしまった皮でマーマレードもどきを作ってみる。
色々ネットを調べてみたけど、分量が皮だけで200ｇしかないと、参考にしようがない状況だったので、適当に作ってみました。
皮は薄切りにして水をはったボウルに漬け一晩置く。3回ゆでこぼして苦味がほどよく抜けたら、ギュッと絞ってホーローの鍋に入れ、水ひたひたよりやや多め（約600cc）、砂糖120ｇ、ペクチンパウダー8ｇを入れて弱～中火で煮る。水分が飛び、緩くのの字を描ける状態になったら火から下ろし、煮沸消毒した瓶に詰め脱気する。
砂糖は最初重量50％でいいかと思っていたのですが、意外に苦味が残っていたのでちょっと多めにしてみた次第。60％って結構ためらいも感じましたが、これである程度保存もできるし…と。ペクチンパウダーの分量は、全然分からなかったので、とりあえずペクチンパウダーの箱に書かれていたレシピを見ながら適当に逆算して入れてみましたがこれでいいのかは不明。参考にしたレシピもイチゴジャムのだったし…。
色々手探りで作った割には、なかなかおいしく作れました。砂糖で煮る前はだいぶ苦かったのでやっぱり実もないとアカンのか…と不安でしたが、ほの苦いマーマレードという感じで悪くないです。夫も気に入ってくれたし、よかったよかった。
そば
胃がしくしくするので、晩御飯は夫に「任せる」といったら、そばをゆがいてくれた。「はい、どうぞ」といわれると意外に食べれちゃうもので、ずるずるすすっていたら、なんか治ってきたような気もします。どうもありがとう。
メトロ
天気もいいし、3日連続開催だし…と仕事を片付けてから競馬場に行く。別に開催しているわけじゃないのだが、人いっぱい。
腹ペコなのを我慢しながら仕事していたので、その反動かかつカレーなんて妙にボリューミーなものを注文。おいしかったが4時間後くらいに胃もたれが襲ってきた。
残り物カレー
昼間にせっせと保存食を作っていたせいか、なんか妙にぐったりして食事を作る気分になれず。って、それって本末転倒やな…と思いつつ、もう今日は楽して冷凍庫にあったカレーで済ます（ごはんは、夫に炊いてもらった）。
ラップに「8月3日 カレー」と書いてあったので、自分のブログを検索すると（便利だなぁ）、アナンのカレーブックで作った日のカレーのようです。1カ月以上前のカレーですが、特に問題はナシ。
残り物おにぎり
昨晩、あまり箸をつけなかったごはんをおにぎりにしてました。具は明太子。
食後にしっかりわらび餅を食べているので、なんか言い訳しにくいのですが、なんか食事時は胸一杯でごはんが入らなかったんですよね…。揚げものをしたいせいかなぁ。
夫には今日も豆腐ごはん。毎日出しても文句言わないので、ありがたいです。
竹路庵
夫が竹路庵の草餅をものすごく気に入ったようで、また今日も（夫の分だけ）買いました。
私は昨日試食しておいしかったわらび餅を。作りたてだともっとおいしいんでしょうが、これもぷるんぷるんでおいしいー。
鮭の南蛮漬け
秋鮭が安かったので、それで鮭の南蛮漬けを作りました。本では柚子を使っていますが、今日はかぼすで。もちろん、これもなかなかグー。
ちょっと残念だったのは、一瞬で食べ終わってしまったことです。やっぱ南蛮漬けはたくさん作らんとダメよね…。
副菜は春菊の黒ごま和え。砂糖多めで甘めに作ってます。
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残り物丼
昨晩の塩鮭が意外と塩気がきつくて全部食べられなかったので、残りをほぐして朝ごはんに。ついでに、梅酢漬け新しょうがのせん切りに、もみのりをプラス。夫は豆腐ごはんにかつおぶし。