ちょっとあわただしいというのもあるんですが、年末に向けて食糧棚にあるものを使いきっちまえキャンペーンをしているので、しばらく一品料理が増えそうな感じ。てか、ちょっと買いこみ過ぎなんだよね。食料棚もそうだけど、冷凍庫もパンパンだし…。
今日は韓国で買ってきたチヂミミックスを開けて、ニラチヂミ。パッケージの後ろに作り方が載ってるけど、ハングルだから全然わからん。イラストと、数字だけを頼りに水の分量と焼き時間を確認。
ミックス粉200グラムを水350㏄で溶き、そこにざく切りにしたニラ1束、これまた韓国で買ってきたチャンジャ（冷凍してた）50グラム、干ししいたけ4枚、干しオキアミ大さじ1を加えてざっくり混ぜて、油をひいたフライパンで3分ほど両面焼いて完成。これで22センチのフライパンで3枚分出来ました。
包丁の状態が悪くてうまく切れず、見た目はいまいちですが、さすが現地のミックス粉。油は出来るだけ控えて焼いたんですが、それでも焼き立ては外がカリカリに焼けておいしかったです。夫からは、今度焼く時はいかを入れてくれとリクエストされました。それもおいしそうだなあ。
