いくつか選択肢を挙げて夫に食べたいものを聞いたら「ポトフー」と言われたので、それで。
具は手羽先（2%の塩を揉みこんで一晩置き、出てきた水分をきっちり拭き取ったもの）4本、にんじん1本半、じゃがいも2個、たまねぎ1個、きゃべつ（小）1個、ソーセージ4本。
塩は手羽先に揉みこんだもののほかに、最後に小さじ1。かなり優しい味付けになりましたが、骨付き肉の効果か、飽きずに最後までおいしく食べれました。うまみがしっかりあれば、ギリギリまで塩分は落とせるんだなぁ…と実感。
パンは、アンデルセンのハイジの白パンとミッシュブロート。普段はそのまま食べてますが、今日は軽く焼いてみました。んー、焼いたほうが私好きだなあ。
もう半分残った卯の花は、ドーナツに。クックパッドのレシピを参考に作ってみました。ただ、レシピでは、上新粉を使うのですが、なかったのでもち粉で代用。
出来上がりは、ドーナツというより、粉多めのガトーショコラって感じ。ドーナツと期待するとちょっと違う気がするのですが、これはこれでおいしいです。
ただ、個人的には、もうちょっとココアの量は減らしてもいいんじゃないかと思ったり。ちょっと濃厚なせいか、1個で妙な満腹感があります（食べすぎ防止にはいいのか…）。
卯の花を使っちゃわないとまずいので、とりあえず半分は卯の花に。
具は、干ししいたけ、きくらげ、にんじん、こんにゃく、きぬさや。今日はだしじゃなくて、牛乳でのばして作ってます。
にんじんときぬさやは先にさっとゆでておき、きぬさやは食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油をしき、きぬさや以外の具を炒めたら卯の花150グラムを加え、ある程度水分が飛んでぽろぽろになったら牛乳200ccとそばつゆ50㏄、メープルシロップ大さじ1を加えて炒りつける。最後にきぬさやを加えてざっと混ぜておしまい。
味付けは中途半端に残っていたそばつゆを使ったんだけど、これだけだとうまく味が決まらなくてどーしたもんかなーと思ったんだけど、甘みをちょっと入れるだけでガラリ。バランスって大事だなー。
