赤札品大集合の夜。開き済みのハゼが叩き売られていて、思わず購入。天ぷらする気満々だったのに、なんかることか、薄力粉が切れとる…。あるにはあるけど、開けるのは面倒。もうだったら、強力粉で揚げちゃえよーと強行した結果、天ぷらではなくフリットになりました。いずれにしても美味しかったので、よかったですが、やっぱりめんどくさがらずに薄力粉で揚げれたよかったなぁ。

もってのほかと食用菊の酢の物。普段だったら2食同時になんて贅沢できませんが、そんなことができるのも、赤札品だからこそ。菊は酢の物が一番美味しい気がするので、真面目に三杯酢を作りました。黄色と紫、食べ比べると、意外なほどに明確に味が違う。黄色の方がほろにがあまく、クセがある。紫は、さっぱりしていて青臭さが少なく、歯ごたえがよい。こんなに違うとは、意外でした。サラダセロリはざく切りにして、胡麻酢風ドレッシング。セロリというか、三つ葉みたいな味。少し熱を加えた方が、食べやすいのかも。

むかごの素揚げ、スモークサーモン、キハダマグロ、ゆでだこ。

むかご、不思議なことに、夫がつまむものはかなりの確率でハズレ（堅い）なものが多く、つまむ度に無言に…。炊き込みご飯をしたときも、ことごとくハズレむかごばかり口にしていたのですが、なぜなのでしょうね。美味しいはずなのに、なかなか夫にむかごの美味しさを伝えることができません。今度は、塩ゆでして出してみることにします。