久しぶりにチェダーチーズとヨーグルトのスコーンが食べたくなって作る。というか、何度も食べたいなあと思っていたのだけど、いつも材料を冷やすのを忘れたり、ヨーグルトを水切りするのを忘れたり、肝心なときにチェダーチーズが切れていたりと、いつもタイミングが合わなかった。ようやくのタイミング、ホントに久しぶりだなあ。

久しぶりすぎて手早さに欠けたのもあって、膨らみはイマイチ。それでも、食べたかった味に仕上がったのでよかった。スコーンそのものに使うヨーグルトは、水切りしないもので100グラムあればいいのだけど、食べるときに、しっかり水切りしたものをたっぷり塗るのがおいしいので、1パックを一晩水切りしたのを用意する必要がある。それにジャム。この3つの組み合わせがおいしいのよね。