日別アーカイブ: 2017/06/20

わけぎと晩柑のサラダ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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昨日開けた、大多摩ハムの「骨なしアイスバイン」が美味しかったので、今日も結局、そのまま食べる。私は元々アイスバインは好きなのですが、夫も興味を持ってくれたのが嬉しい。夫によると、かのつばめグリルにもメニューにアイスバインがあるそうで、検索してみてみたらとても美味しそうだった。今度ぜひ行ってみたいものです。しかし、骨とか皮の付いた肉に興味のない夫なのに、なぜ、そんなこと知っているんだろう、不思議ー。

付け合わせの芋は、今日は素揚げにしようと思ったのだけど、夫が「この前のが美味しかった」というので、また鍋焼き芋(じゃがいものロースト)で。使ったのは普通のじゃがいもなので、皮をむいて、一口大に切って使う。鍋(ストウブ)に、分厚めのにんにくスライス、ローズマリーと一緒に多めの油で炒めたら、鍋ごとオーブンに入れて170度で40分ほど焼く。この前は蓋をして焼いたけど、今日はふたなしで。いい具合に水分が飛んで、ほこっと仕上がったと思う。それにしても、芋とにんにくとローズマリーは本当に美味しい。翌日の弁当に入れようと多めに作ったつもりだったのに、全部食べてしまった。

サラダ代わりに、わけぎのゆでたのをヴィネグレットソースと晩柑で和えたもの。最初はヴィネグレットソースだけだったんだけど、思いつきで晩柑を加えたらドンピシャだった。これは美味しい。すごく美味しい。でも、夫は全く食べなかった。果物を使った料理がだめなのかなぁ。

えのぱんの食パン(もちもちの方)をかじって、最後にシメ。こことyukkayaのパンで満足しているので、最近は、あまり都心の有名店に興味がなくなってきてしまった。