月別アーカイブ: 2008年1月

納豆ごはん

納豆に漬物にインスタント味噌汁。

冷凍庫に白米のストックがなかったので、お赤飯の上に「つるの舞」を乗っけたら、とても豆豆しいご飯になってしまった。

残り物ごはん

昨晩の「バニールと小松菜の煮物」の残りと、お漬物（かぶの漬物、大根の梅酢漬け、キムチ）、インスタント味噌汁、納豆ごはん。

今日の納豆は、「保谷納豆」の「つるの舞」。鶴の子という大豆を使ったものですが、いやー、これは、そうとう粒がでかいです。でも、歯ざわりもよく、味もよく、とてもおいしかったです。鶴の子を使った大粒納豆というと、この辺で手に入るのは「天野屋」の「芝崎納豆」がありますが、味は遜色ない…というか、私はこっちのほうが好みかも。

夜は、知人に呼ばれて飲み会。今日の競馬で大勝した人にご馳走になってしまいました。ごちそうさまー。

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小松菜とパニールの煮物

パニールを作っていたので、今日もサグパニールにしようと思っていたんですが、夫が「昨日の、甘辛煮でご飯食べたい」というので、急遽小松菜と合わせて煮物にしてみることにしました（夫は、普段、残り物を食べないので、これは明日の私の朝ごはんかお昼ご飯になる予定でした）。

イメージは、厚揚げと小松菜の煮浸しだったんですが、メインでしょうゆを使っているので、鶏ガラスープのもと＋貝柱＋塩で味をつけてみたところ、まずくはないものの、妙にぼやけた味に…。ちょっともったいなかったなぁ。

お味噌汁の具は、ちょっと古くなった海苔をちぎって溶かしただけ。これ、夫はものすごくお気に召したようです。よかったよかった。

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チーズオムレツ

夫が、卵2個でチーズ入りのオムレツを作ってくれました。チーズは加熱するとゆるくなるから、オムレツの具材としては難易度が高いんだそうです。果たして、本人の思惑通りじゃなかったようで、浮かない顔をしておりました。おいしかったですけどね…。

添え物は、ソーセージ、ブロッコリーをゆでたもの、ミディトマト。近所のパン屋さんで山型パンを買い、分厚く（４枚切りサイズに）切って、バターを乗っけてトーストに。

私は、焼いたあとでなく、焼く前にバターを乗っけて、カリッと焼くのが好きです。

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牛肉とごぼうの甘辛煮

うっかりしてたら晩御飯が遅くなってしまった。大慌てで、冷凍庫の牛肉の薄切りを解凍して日本酒を振って、ごぼうの斜め薄切り、にんじんの短冊切りと合わせて甘辛の炒め煮に。

味を含めているあいだに、小松菜のざく切りをごま油で炒めて、レンジで乾煎りしたじゃこと松の実、赤唐辛子半分を小口切りにしたものを加えた炒め物。これはクロワッサンの「野菜の食べ方」に載っているもので、元ネタはアーモンドを粗く砕いて乾煎りしたものを使いますが、最近はめんどくさいので松の実ばっかり。あとはねぎのお味噌汁に、作り置きのかぶの漬物。

結局全部で50分くらいかかっているんだけど、本人は全力疾走で作ったつもりなので、作り終えたら、なんだか50ｍダッシュを何本かやったような疲労感が…。