昨晩の切り干し大根の炒め煮に、黒豆の煮物、ふき味噌、きびなごをさっと焼いたもの。干ししいたけの味噌汁。

駅前の伊勢丹には、たまぁーに珍しいフレッシュチーズが入ることがあるのですが、ブラータというチーズがあったので手にとって見ました。

売り場のおばさんは「モッツアレラチーズのもっとさっぱりしたものです」というのだが、果たしてどんなものか、まったくわからないまま購入。150グラムで1800円くらいでしたかね。1回で食べきるにしては、なかなかいい値段ですが、外食することを考えたら安いもんだ…と言い聞かせつつレジに向かう。

一緒にもらった食べ方にある通り、ルッコラと生ハムを用意してチーズと一緒にお皿に並べ、チーズに十字の切込みを入れたら、中身はゆるめに水切りしたヨーグルトのようなとてもやわらかいチーズがありました。後で調べたら、本当はもっとソースのようにトロトロ状態らしいのですが…。やっぱり鮮度の問題でしょうか。

でも、ルッコラ、生ハムと一緒に塩胡椒を軽くして、オリーブオイル多めで食べると、なんともいえずさっぱりした味で、後を引くおいしさでした。

• チーズオンザテーブルブログ : 夢のイタリアチーズ、ブラータ入荷！
• チーズハニー| ブラータ

駅前の八百屋で立派なコスレタスが1個80円で売られていました。ああ、これでシーザーサラダを作ったらおいしいだろうなぁ…と思って、作ってみることにしました。

って、でも、いざドレッシングを作ろうと思っても、どうしたものか…と思ってネットで調べると、まぁいろんなものがあってものすごく悩む。でもまぁ、せっかく作るので、本場モノに近そうなレシピを探したものの、「シーザーサラダ友の会」に載っている真のレシピは本格的過ぎて無理。「教えてgoo」の回答のひとつを参考に作ってみることにしました。

たいていの材料はあったものの、それでも、ウスターシャソースとマスタード、食パンはなく、わざわざ買い足したので、なんか妙に高くついたサラダだったなぁｗ。でも、すごくおいしかったです。

• シーザーズサラダを究めたい。 – 教えて！goo
• シーザーサラダ友の会

半分残っていたピスタチオペースト、今度はフスィリとあわせて食べました。夫大喜び。

なんか今日の朝は、ケロッグな気分。

もたもたしていたら、晩御飯が日をまたいでしまった…。

切り干し大根の炒め煮に小鯛を3枚に下ろして粉をはたいて多めの油でかりっと焼いたもの。あとは、いつものお味噌汁。

うちの実家の切り干し大根の煮物は、いつもあさりの水煮の缶詰を汁ごと入れるんです。私自身は普段は面倒なので入れませんが、久しぶりにうちの味が食べたいなぁ…と思って、今日は安売りしていたあさりを湯通しして剥き身と煮汁を使って作りました。

おぼろげな記憶で作った割には、なかなかよく出来ました。

食料棚を整理していたら無塩のピスタチオが出てきたので、これで「北イタリアの食卓」にあるピスタチオペストを作りました。

ショートパスタが全部出払っていたので、スパゲッティにあわせましたが、これもおいしかったです。でも、フジッリの方がいいだろうなぁ、と思いつつ食べました。ソースとパスタの形の関係て、やっぱり意味あるんだな、と。

しかし、オリーブオイル＋バジル＋パルミジャーノ・レッジャーノが大好きな夫には、そんなことは些細な問題だったのでした。いい食べっぷり。

北イタリアの食卓 うちの食卓 Non solo italiano

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