日別アーカイブ: 2008/03/16

塩豚ソテー

忙しいときに冷蔵庫に塩豚があると「やったー」って思う。焼くだけでうまいし、何より、夫がこれが好きなので、文句も言われない。素敵。

いろいろ塩の分量を試してみましたが、うちの夫婦は、高山なおみさんがおっしゃるとおり、肩ロースの塊500グラムに対して塩小さじ半分がちょうどいいようです。高山さんが言うとおり、焼くなら4日目が一番具合がいいかな。6日目になると、やや塩気がきつくなるので煮物に…というのも、よくわかります。

肉だけなのも何なので「ヨーガンレールの社員食堂」に載っているカリフラワーの蒸し煮を添えました。

この本にある料理は完全ベジタリアンメニューなので、スパイス類が多く、レシピありきで作ろうとすると結構大変なので、いつもはめくっているだけですが、今日はたまたま「おいしそうだな」と思ったものと台所の材料が合致したので作ってみることに。

作ってみて気づきましたが、これサブジといわれる料理ですね。コリアンダーと最後に絞ったレモンがさわやかでいい感じ。おいしかったです。

慌しいのでカレー。

先日C&Cを食べたときに、なんとはなしに「どちらかというと、ココイチのほうが好きだよね」という話をしていたのもあって、今日はココイチ。夫はひれカツカレーのハーフ、私はうまこくあさりカレー。

うちの夫婦がC&Cよりココイチのほうが好きなのは、多分、ご飯の量が自由に変えられるからだと思います。もう、デフォルト300グラムは相当きついです…。

買い置きしていたヨーグルトの賞味期限がやばかったので、スコーンを作る。

そんな理由は露知らず、夫はもりもり食べたのでした。ふふふ…。