本格的に花粉の季節になって、体調があまりよろしくない。医者にかかるほど重度じゃないのだけど、小さな不定愁訴が積み重なって、慢性的に具合が悪い。気分転換にボチボチ台所に立っていたら、結果的に4品も作ってしまった。

まずは、イエローキャロットというサラダ用のにんじんを買って来たので早速キャロット・ラベを。今日は『修道院のレシピ』（猪本典子）に載っているシンプルなレシピで。皮をむいて、せんぎり用のおろし器でしゃっしゃっとして、オリーブオイル、白ワインビネガー、粒マスタード、塩を混ぜたドレッシングで和えて置いておく。

立派なカリフラワーを直売所で買ってきていたので、高山なおみさんのレシピ（『のんびり作るおいしい料理』）でマッシュポテトと合わせてマヨネーズ、塩、黒胡椒で味付けしたポテトサラダのようなものを作り、もう一回食パンを焼きました（『高山なおみの料理』）。今回は、クルミとキャラウェイシードを混ぜましたが、いい感じ。

1斤サイズを焼くのに強力粉360グラム、全粒粉40グラムの割合で粉を使いますが、全粒粉が少し足りなかったのでその分強力粉で補填。そのせいか、前回焼いたのより、ふわっとした食感になりました。このパンは焼きたてが一番おいしいです。

最後に、内田真美さんのレシピ（『洋風料理 私のルール』）でレバーソテー。

すごくいい感じだったのですが、最後の塩を入れすぎて、ちょっと辛い感じに…。残念。赤ワインで煮詰めて最後に粒マスタードと塩で味付けしますが、私は粒マスタードよりジャムで味を締めたほうが好きかも。でも、これもおいしかったです。塩の加減を調節して、また作りたいな。