小鯛が安かったので3枚におろしてポワレにしてみた。

小さいとはいえ、鯛は鯛。うちの普通の包丁では頭を切り落とすのに一苦労。やっぱり、小さい出刃を買おうかな…。まぁ、もうちょっと上手になったら考えよう。

しかし、ポワレ。教室で作ると「こんなもんか」と思うけど、実際自分で作ると油の量にビビル。確かに、これくらい使わないとかりっと焼けないのはわかるのですが…。

おっかなびっくり作ったので、なんかただ焼いただけになってしまいましたが、しかし、味はおいしかったのでまぁよし。

直売所でふきのとうを買ったものの、はて、どうしたらいいかなぁ…と思って、とりあえずみじん切りにしてパスタと和えてみた。

でも、あく抜きを丁寧にしすぎたせいなのか、ふきのとうらしさが吹っ飛んでいて残念。

カリカリベーコンとスクランブルエッグ。菜の花のさっと焼き。お皿の色がきれいだと、なんだかうきうきする。