日別アーカイブ: 2008/03/19

ごぼうのチリコンカン

先日のカリフラワーの蒸し煮がとてもおいしかったので、今回はごぼうのチリコンカンを作ってみることに。

スパイスを複数使っているとはいえ、お肉類がないので、どうやってこくを出すのかな…と思いつつ作っていましたが、最後にココアを入れたら味が一変してしまってくれて驚いた。これ、すごくおいしい。

塩豚に添えて、ポークチャップ風にして出したら、夫が大絶賛してくれました。せっかくのベジタリアンメニューもなんだかなぁ…ですが、確かに塩豚ソテーとの相性は抜群でした。

奥は水菜のざく切りとセロリの千切りに、オリーブオイル＋醤油＋バルサミコ酢のドレッシングをかけたもの。このドレッシングも夫の大好物。何にかけても喜ぶので、大助かりです。

うちで外食をするのは「時短」の意味合いが強いので、地元で外で食べるとなるといつも同じ店なのですが、今日は珍しくチャレンジしてみることにしました。

いつも行く本屋さんの近くにある「とんび」というラーメン屋さん。中華そばに味玉を注文。

柚子皮のすりおろしが軽く乗っていて、とてもいい香り。魚系のダシが強く、パンチのある味ながら、後味はすっきり。しかし、何より驚いたのは、具に油揚げが入っているところ。あ、「とんび」だからか…と気づいたのは、食べ終わった後でした。すごくおいしかったです。

ある意味難点とすれば、店の狭さでしょうか…。私ですら往生するほどなので、男性にはかなりつらいのではないでしょうか。

納豆ごはんにいつもの味噌汁、ふき味噌。今日の納豆は川口納豆。辛子もタレもついていない、昔っぽい納豆です。味も硬派。

ちょっと前に作ってみたふき味噌。思ったよりよく出来たのですが、ものすごくいい加減に作ったために、レシピをまったく覚えていない…。なんだか残念。