チンご飯にゆかりをかけて、目玉焼きと残り物のごぼうのチリコンカンを乗っけて簡単どんぶり。
目玉焼きごはん
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月別アーカイブ: 2008年3月
ごぼうのチリコンカン
先日のカリフラワーの蒸し煮がとてもおいしかったので、今回はごぼうのチリコンカンを作ってみることに。
スパイスを複数使っているとはいえ、お肉類がないので、どうやってこくを出すのかな…と思いつつ作っていましたが、最後にココアを入れたら味が一変してしまってくれて驚いた。これ、すごくおいしい。
塩豚に添えて、ポークチャップ風にして出したら、夫が大絶賛してくれました。せっかくのベジタリアンメニューもなんだかなぁ…ですが、確かに塩豚ソテーとの相性は抜群でした。
奥は水菜のざく切りとセロリの千切りに、オリーブオイル＋醤油＋バルサミコ酢のドレッシングをかけたもの。このドレッシングも夫の大好物。何にかけても喜ぶので、大助かりです。
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中華そば とんび
うちで外食をするのは「時短」の意味合いが強いので、地元で外で食べるとなるといつも同じ店なのですが、今日は珍しくチャレンジしてみることにしました。
いつも行く本屋さんの近くにある「とんび」というラーメン屋さん。中華そばに味玉を注文。
柚子皮のすりおろしが軽く乗っていて、とてもいい香り。魚系のダシが強く、パンチのある味ながら、後味はすっきり。しかし、何より驚いたのは、具に油揚げが入っているところ。あ、「とんび」だからか…と気づいたのは、食べ終わった後でした。すごくおいしかったです。
ある意味難点とすれば、店の狭さでしょうか…。私ですら往生するほどなので、男性にはかなりつらいのではないでしょうか。
納豆ごはん
納豆ごはんにいつもの味噌汁、ふき味噌。今日の納豆は川口納豆。辛子もタレもついていない、昔っぽい納豆です。味も硬派。
ちょっと前に作ってみたふき味噌。思ったよりよく出来たのですが、ものすごくいい加減に作ったために、レシピをまったく覚えていない…。なんだか残念。
納豆ごはん
セルフごはん
帳簿で燃え尽きたので、今晩はご飯を炊いて味噌汁だけ作って、あとは適当に。
残り物のカリフラワーの蒸し煮に黒豆、キムチ、ふき味噌、ゆかり、塩昆布、ふりかけ。好きに乗っけて食べてくれ状態。
三桂
無事に書類を提出し終わって、税務署から分倍河原の駅まで歩く。駅前の「三桂」でサンドイッチを購入し、近場の公園で食べる。
私が買ったのは、「スペシャル」というめっちゃ具の多いサンドイッチ。卵、ハム、ポテトサラダが一緒に入っておりますが、意外にペロッと食べられました。おいしかったです。
ゆかりたまご
実は徹夜しております。確定申告の書類が出来上がらん…。毎年のこととはいえ、つらいものです。もっと早くやればいいんだけどね…。
とりあえず帳簿を作り終わって、ゆかりごはん＋生卵でかっこみごはん。よっしゃ、あとは、申告書を作るだけやー。
塩豚ソテー
忙しいときに冷蔵庫に塩豚があると「やったー」って思う。焼くだけでうまいし、何より、夫がこれが好きなので、文句も言われない。素敵。
いろいろ塩の分量を試してみましたが、うちの夫婦は、高山なおみさんがおっしゃるとおり、肩ロースの塊500グラムに対して塩小さじ半分がちょうどいいようです。高山さんが言うとおり、焼くなら4日目が一番具合がいいかな。6日目になると、やや塩気がきつくなるので煮物に…というのも、よくわかります。
肉だけなのも何なので「ヨーガンレールの社員食堂」に載っているカリフラワーの蒸し煮を添えました。
この本にある料理は完全ベジタリアンメニューなので、スパイス類が多く、レシピありきで作ろうとすると結構大変なので、いつもはめくっているだけですが、今日はたまたま「おいしそうだな」と思ったものと台所の材料が合致したので作ってみることに。
作ってみて気づきましたが、これサブジといわれる料理ですね。コリアンダーと最後に絞ったレモンがさわやかでいい感じ。おいしかったです。
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CoCo壱番屋
慌しいのでカレー。
先日C&Cを食べたときに、なんとはなしに「どちらかというと、ココイチのほうが好きだよね」という話をしていたのもあって、今日はココイチ。夫はひれカツカレーのハーフ、私はうまこくあさりカレー。
うちの夫婦がC&Cよりココイチのほうが好きなのは、多分、ご飯の量が自由に変えられるからだと思います。もう、デフォルト300グラムは相当きついです…。