月別アーカイブ: 2008年4月

残り物ごはん

昨日の残りのゴーヤチャンプルーを乗っけて丼めし。

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ゴーヤチャンプルー

たまたま数日前に沖縄の豆腐を買ってきていたので、ゴーヤーチャンプルーに。私はゴーヤは歯ごたえが残っている状態のほうが好きなんだけど、今日はうっかり炒めすぎたよ…。まだゴーヤ高いのに、もったいない…。

あとは、にらのお味噌汁に、きゅうりを板ずりして叩いた後に、塩、ごま油、糸トウガラシで和えたもの。今日はなんだか暑かったから食卓もなんだか夏の装い。

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そら豆

最近、泡盛のおいしさに目覚めた夫が、近所にある久米仙の営業所で1本買ってきました。

ちょっと飲みたい、というので、そら豆をゆでる。夕方にほんのちょっとお酒を飲むって、なんかおいしいよねぇ。

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スターバックス

私は喫煙者なのでスタバは苦手なのですが、今日はまぁいっかと付き合う。たばこを吸わないとおやつがほしくなるので、野菜ロール。中身はニンジンのクリームだそうです。

これはこれでおいしいけれど、やっぱり、ロールケーキーはベーシックなほうがいいかも…と思いました。

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モスバーガー

気分転換に散歩に出て、モスバーガー。サウザン野菜バーガーにオニポテ。初めて食べたが、意外においしかった。

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オートミール

前の日、1食だけだったので（あとはひたすらドリンク剤と缶コーヒー）、おなかが減りすぎて気持ち悪い。

消化のよさそうなモン…と探してオートミールにしました。夫が「ねっとりめが好きだ」というので、水少なめで練っていったらそばがきみたいな感じになった。これはこれでおいしかったですが、私はもうちょっとスープ状のほうが好きかな。

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伝説のすた丼屋

「今日も、すた丼にしちゃう？」と夫に提案されたのでそれに乗る。

すた丼を頼むともれなく生卵が付いてきますが、夫がくれたので、私ひとりでたまごふたつ。最後は卵かけごはん状態で食べました。

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ムング豆のカレー

缶詰のムング豆を使って、カレーにする。普段は、「エル・ア・ターブル　オンライン」のレシピコーナーに載っている「レンズ豆のカレー」を参考に作っていますが、今日はミラ・メータさんの本にある「ムング豆のカレー」を見ながら作りました。

でも大きな違いはなく、レンズ豆のカレーのほうは、最初にホールスパイス（黒コショウ粒、シナモンスティック）を油に入れて加熱してから調理をしパウダースパイスを加えて味を調えるのに対し、ムング豆のカレーのほうは、最初っからパウダースパイスを使って煮込んだ後に、別の鍋で加熱したホールスパイス（クミンシード）を油とともに最後に加える…という手順の違い。前者はトマト缶を、後者はヨーグルトを加えるので、それも違う点かな。後者のほうがやさしい味です。

缶詰を使ったので汁っぽくなってしまいましたが、これはこれでまぁアリかと。ただ、個人的には、レンズ豆は乾燥したものを使ったほうがおいしいな…と思います（大して手間もかからないし）。

せっかくなので、まるぱんを焼いて、作り置きの豆サラダ。まるぱんは、バターの代わりに（今、バターがどこにも売ってません…）クロテッドクリームを使って焼いてみましたが、そのせいなんでしょうか、ふんわりした食感に仕上がりました。今度はオリーブオイルでつくってみようかなぁ。

豆のサラダは「ヨーガンレールの社員食堂」に載っていた「紫花豆のマリネ」をうずら豆で作ってみたもの。ゆでた豆をオリーブオイル、にんにくのみじん切り、コリアンダー、カルダモン、胡椒、塩、セロリの葉のみじん切りで和える、とあったので、ホールスパイスを適当に潰してダイレクトに和えてみましたが、とってもエキゾチックな味でした。