日別アーカイブ: 2008/12/13

そば粉のクレープ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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昨晩、夜食のスープを作っている時にいっしょにそば粉のクレープの生地を仕込んでいました。上野万梨子さんのレシピです。

一晩ねかせた生地は粘りが強くなっていて、本のようにいかにもクレープって感じの薄くてパリッとした感じには焼けず、モチモチした薄いパンケーキみたいになってしまった…。ちなみに、本だとバターで焼きますが、私はサラダ油で焼いた方が好み。

具は、粒マスタードとマヨネーズを塗って、ルッコラ、生ハム、グリュイエールチーズのせん切り。2枚ずつ食べましたが、結構食べごたえあって、お昼ごはんにいい感じです。

実はこの日は、夕方からうちの小僧に会いに小さなお客様がいらっしゃるので、私はごはんの仕込み、夫は部屋の片づけ…とせっせと準備に追われたのでした。

この日出したのは、前菜(牡蠣のオイル漬け、自家製ザワークラウト、チーズの盛り合わせ、小豆島オリーブ)、じゃがいもとたこのサラダ、ブフ・ブルギニヨン、ハイジの白パン。サーブするのに必死で写真を撮り忘れたよ…。

なんか、あんまり子供向きじゃなかったな…とちょっと反省。でも、まぁ、小僧たちを見て喜んでくれたから、まぁ、いっか。

小さなフランス料理の本

小さなフランス料理の本

残り物パスタ

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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夜中にもかかわらず、おなかが減った…と。

ちょっと迷ったけど、空腹を感じるのはいいことだと言い聞かせて冷凍庫をがさごそ。ずいぶん前に作ったラビオリがあったので、ビーフブイヨンで簡単なスープを作って一緒にゆでました。

中身はチーズとほうれん草なので栄養も◎。もうちょっとで治りそう。