日別アーカイブ: 2009/06/23

ローストポテト

冷凍うどんを買いに行った時に、新じゃが、プチトマト、ブラウンマッシュルームが100円だったので思わず脊髄反射でかごに。なので晩御飯はそれらを使うことに。

マッシュルームは生のまま薄くスライスして、ポン酢＋オリーブオイルのドレッシングでひと和えしてから器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノのすり下ろしと黒こしょうをたっぷり。プチトマトはケッカソース。

新じゃがは、丁度ローズマリーが残っていたので、「プロのためのわかりやすいイタリア料理」を見ながら、オーブンでローストしました。この本、”プロのための”とありますが、素人にも分かりやすい文章でとても気に入っております。材料の分量はものすごく多いんだけどね…。

このポテトローストが思いのほかおいしくて、この写真は2個分なのですが、この後さらに2個分作りました。今度から多めに作るようにしたいと思います。

今日は暑い！　今日のお昼は冷やしうどん以外あり得ない！　とぶつぶつ言いながら仕事を片付けてからスーパーに走る。だって、それ以外の選択肢はないだろーってなくらい暑かったんですもの。

冷凍うどんもろもろを買ってさっさと帰宅し、ちゃちゃっと昼支度。みょうが、あおじそ、しょうがの千切りに青ねぎの小口切りをたっぷり。私は昨日の肉みそを、夫は天かすを乗っけて食べました。はぁー、おいしかった。

昨日の食べ残しの枝豆でなんちゃって”ずんだ”を作る。

朝なので、砂糖は思い切って豆の重量の半分を入れました。潰し残しの部分はほんのり塩味で、それがまたいい感じ。