もやしが2袋50円と激安だったので、もやしメインでたっぷり食べようと、「かえる食堂 干したり漬けたり」に載っている肉もやしを作りました。塩らっきょうのみじん切りが入った肉みそなんですが、これ、すごく気に入ってます。

あとは、枝豆に、赤だしに、新にんにくをホイル焼きにしたもの。にんにく、甘味噌をつけて食べたらすごくおいしかったー。明日は1個丸ごとオーブン焼きにしちゃおうかな、と思ったくらい。

かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)

• 作者: 松本朱希子
• 出版社/メーカー: 地球丸
• 発売日: 2009/02
• メディア: 単行本
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食べ残った枝豆をポタージュに。

じゃがいも小2個、玉ねぎ半分、セロリ1/2のスライスを炒めて、水、塩、さやから出した枝豆を加えて蒸し煮にし、ハンドミキサーでペーストにしたら牛乳を加えてのばしてます。なんとなく生クリームも少々混ぜましたが、個人的には不要だったかな。

ちょっと青臭いので、食べるときにコリアンダーパウダーをふりましたがいい感じ。器ごとキンキンに冷やしてから食べる方がおいしいです。