食糧棚でカニ缶と目があったのでそれを使う。

豆腐とブロッコリーがあるし、なにより卵白がちょうど2個分あるから白身あんかけにしよう。豆腐もブロッコリーも大した量はなかったものの、あんかけにしたせいでしょうか、妙にボリューミーでごはんが不要でした。

奥はおやつ残りの枝豆で「禅寺のおばんざい」にあった「枝豆の板焼き」を作る。水で溶いた小麦粉をつなぎにして、さやから出した枝豆を板状に焼くだけなんですが、なんかしみじみおいしかった。冷めてもおいしかったし、塩ゆでの枝豆に飽きたときにいい感じです。

禅寺のおばんざい

• 作者: 西川玄房
• 出版社/メーカー: 女子栄養大学出版部
• 発売日: 2002/06
• メディア: 単行本
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長尾智子さんの「長芋の炊き込みごはん」を作る。ただし、いしるがないのでナンプラーで代用。皮つきのまま乱切り…の下りがびっくりしたけど、実際やってみると違和感なく食べれました。今日は炊飯器で炊きましたが、コゲっぽさもあった方がおいしい感じがするので、土鍋で炊いた方がよりおいしく頂けるかもしれない…とは思いました。

隣は高山なおみさんのレシピでにんじんのピリ辛サラダ。にんじんの風味を生かすべく味つけは控えめにするのがコツでしょうか。浅漬け的な感じに仕上がっていい箸やすめです。ただ、新にんじんで作った方が合うかな、という気も。普通のにんじんだと意外と量が食べれないので、レンジでチンするなどして歯ごたえが残る程度に火を通した方がモリモリ食べれる気がしました。

奥は実家から大量に送られてきた枝豆。ふたりでおやつ代わりにせっせと食べてるよー。ありがとう。

おいしいヒミツ

• 作者: 高橋みどり
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 2005/07/13
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野菜だより

• 作者: 高山なおみ
• 出版社/メーカー: アノニマスタジオ
• 発売日: 2005/04
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