夫がめずらしく、「ちょっと外で飲まないか」という。なので、伊勢丹のレストラン街にある小嶋屋に行くことに。
ここは蕎麦屋さんですが、おつまみも少しあります。夫は小ビール、私は焼酎のそば茶割を頼んで、たこのから揚げ、鰊とぜんまいの煮合わせ、あなごの天ぷら、そば味噌焼きをつまんでから、へぎそば。
レストラン街が全面禁煙になってしまったのが少し悲しかったですが（禁煙の店で飲むと食べ過ぎちゃうからヤなんだよね…）、つまみもそばもおいしくて満足満足。
長岡小嶋屋
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月別アーカイブ: 2011年8月
そうめん
暑さ絶好調でそうめんしか選択肢がない状況。1分でゆであがるってほんとに素敵。夫はめんつゆ、私はゆでモロヘイヤの叩いたのを白だしで伸ばしたので食べる。
とうふごはん
チンごはんに、豆腐とにらジャンのっけ。ここに温泉卵でも乗せれば完璧だったかもね。
たかきびと水前寺菜のカレー
水前寺菜（金時草、ハンダマーともいう）を買ってはいたものの料理しそこねていたので、たかきびと合わせてカレーにしてしまう。
作り方は適当に。サラダ油でクミンシード、玉ねぎみじん切りを飴色になるまで炒め、すりおろしたにんにく、しょうが、ターメリック、コリアンダーパウダー、メースを加えてベースを作ったら、粗みじん切りにした水前寺菜、たかきびを加えてざっと混ぜトマトペーストと水少々、塩を加えて軽く煮たらおしまい。
メースって初めて買ってみたのでどう使っていいかよくわからないのですが、思っていたよりパンチのある香辛料だなぁ、と（もしかしたら、入れ過ぎなのかもしれない）。調べてみるとナツメグの種の周りの皮の部分とのことなので、ナツメグと同じように使っていいんだろうけど、なんかちょっと違う気もする。まぁ、おいおい慣れていこうかな、というところ。
みじんぎりにしているし、煮込んでいるし、カレーだしってことで、水前寺菜の味は飛んじゃってるかなと思ったら、しっかり独特の苦みやとろみは残っていて、案外おいしかったです。
氷deアイスカフェ・オ・レ
この夏よく飲んだものといえば、ドトールの氷deアイスカフェ・オ・レかも。1箱4袋入りで500円。ドトールの店舗ではメニューに入っておらず、ファミリーマートでだけ売っています。
コーヒーを凍らせたクラッシュドアイスをジョッキに注ぎ、冷たい牛乳150ccを注ぐだけですが、薄くならずにいつまでも冷たいところが気に入ってます。
bioコーラ
コンランショップに行ったときに、夫が「これ気になる」というので、へーと思って買ってきたオーガニックコーラ。
原材料を見ると、有機藷糖、有機ライムジュース、エキス（有機麦芽、有機ライム、有機レモン、有機シナモン）、コーラナッツエキス、とあり有機食材のオンパレード。
有機でコーラってあまりにも取り合わないふたりって感じもありましたが、飲んでみると確かにコーラでして、やや薬臭い感じもなくはなかったですが、後口さっぱりでおいしかったです。
たかきびのハンバーグ
「にがくてあまい」って漫画を読んでいたら、たかきびのハンバーグが出てきてなんだかおいしそうだなぁと思っていたので、ちょっと前にたかきびをゆでて冷凍していました。
これを100グラム分解凍してハンバーグに。作り方はネットを検索して適当に作ってみました。
玉ねぎ（小1個）をみじん切りにし、オリーブオイルでややきつね色になるまで炒めたら粗く刻んだパセリ（1/2束分）も加えてボウルにあけて粗熱を取り、解凍したたかきび、片栗粉大さじ1、塩一つまみを加えてよく混ぜ、小判形に整えたら、オリーブオイルを引いたフライパンで両面をこんがり焼く。水、ソース、ケチャップを混ぜて、フライパンで煮詰めたソースをかけています。
たかきびって、コーリャンのことだったんだと気付いたのは封を切る直前でしたが、ちょっと癖があるのかな…と思いきや全然なく、加熱するともちっとした食感に変わってとてもおいしいです。ベジタリアンの方はひき肉の代わりに使うことが多いようですが、もちろん肉とは全然違います。でも、これはこれでとてもおいしかったです。夫もとても気に入っていたので、よかった。
奥はおくらのクミン炒め。オリーブオイルでクミンシードを炒めて香りが出たら、おくらを加えて2分ほどコロコロと炒めて塩一つまみ。ゆでるよりも簡単でなかなかイケます。
ハンバーグとおくらを焼いている間に、じゃがいもとにんにくのローズマリー焼き。乱切りにしたじゃがいもとにんにくスライスをオリーブオイルでさっと炒めたら、ローズマリーを乗せて200度のオーブンで15分。ちょっと焼き時間が短かったようで焼きムラがあったので、あと10分ほど焼けばよかった。暑いからとズルしたのがよくなかった。すまんー。
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そうめん
今年はさほど暑くないのかと思っていたら、やっぱりお盆前後は暑いわけでして、今日もとっても暑い。
夫の希望でそうめんで簡単に。夫には、めんつゆ＋にらジャン。私は、モロヘイヤをゆでて細かくたたいておいたものを白出してのばしたもので食べる。
メロンジュース
最近朝は冷たくて甘いもので済ませている感じでして、せっかく内臓が治りつつあるのによくないなぁ…と思いつつ、でもやっぱりこういうものが欲しくなる。
今日は先日切り分けたメロンの種の周りの部分だけ、種を取り外して軽く刻み、同量のヨーグルトを混ぜて冷凍庫で凍らせておいたものを、牛乳、はちみつとともにフードプロセッサーでぎゅーんとしたもの。
そんなにメロンの味はしないかな…と思っていたのですが、しっかりメロン味でした。おいしかったー。
生きくらげのおひたし
直売所で生きくらげを買っていたので、適当な大きさに切り、にらと一緒にさっと湯がいて、黒酢、しょうゆ、ごま油を混ぜたタレで軽く和えました。コリコリしていてうまし。
奥は、ためしに作ってみたピーマンとかぼちゃの煮物。有元葉子さんの本でちょぼちょぼ見かける一品で、以前から作ろうと思っていたのですがようやく作ってみた次第。
ピーマンを丸ごと煮るところが目を引くのですが、食べやすい大きさに切ったかぼちゃとピーマンをオリーブオイルでさっと炒め、かぼちゃにだけ砂糖をふって味をなじませたら、しょうゆ、水を加えて、かぼちゃに火が通るまで弱火で煮るだけ。すごく簡単。だけどものすごくおいしかった。ちょっとびっくり。丸ごとのピーマンがまたおいしく、ちょっと多めに入れたのですが、あっという間になくなってしまいました。また作らなくっちゃ。
あとは、冷奴のにらジャン乗せ、鶏レバーの甘辛煮。
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