日別アーカイブ: 2011/08/21

かき揚げ丼

カテゴリー: テキトウ | 投稿日: | 投稿者:

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かき揚げをいただいていたので、めんつゆにみりんを加えて甘辛タレをつくり、温めた後さっとくぐらせて丼に。2日目の天ぷらって、こうやって食べるとほんとにおいしいよねぇ。

あとは、一緒にいただいた、マリネとスパサラ。

パンケーキ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

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一昨日に新しいガスレンジが届いており、お湯沸かしたり、カレー煮込んだりしては「おぉー」と言っておりました。だって、お湯沸いたら自動で止まったり、タイマー設定しておくと自動で止まったりするんだよ。

他にもいろんな機能があるんですが、一番気になっていた、鍋底の温度を一定に保つ機能を試してみたくてパンケーキを作る。

本来は揚げ物用らしいのですが、「パンケーキを作るときにもいいんですよ」と言われたのでさっそくトライ。

パンケーキのたねはいつもの配合で。ただし、ヨーグルトがなかったので、水分は生クリーム50cc+牛乳150cc。いつもよりさらっとした生地です。

フライパンにうすくサラダ油を塗り160度にセット。設定温度になるとピピッと鳴ってくれるので生地を落とす。生地を落とすと鍋底温度が下がるので、一瞬ボウっと火が強くなり、しばらくするとまた小さくなる。この繰り返し。んー、賢すぎる。火が勝手に強くなったり弱くなったりするのが楽しくて、夫とずーっと眺めていましたが、でもその反面、ラクちんになりすぎるのもなんかちょっとさびしい気もしなくもなかったり。だって、今まで、ずーっと生地の様子を見ながら、手回しで火加減を微調整していたのに、それもうやらなくていいんだもんねぇ。

今日はコンロが賢すぎるのか、生地がいつもと違うせいか、何枚焼いてもきれいな焼き色がつかずトラ焼きになってしまいましたが、味は問題なし。ちょっとペタッとしすぎていて、夫によると「ごついクレープみたいだ」とのことでした。おいおい慣れて行こうかなってところでしょうか。

夫にはバターとはちみつをだし、私はカリカリベーコンと目玉焼きを添える。目玉焼きは例のごとく失敗しているのですが(皿に盛るときに黄身をつぶした)、この辺はコンロが賢くなっても上達するわけではないですね…。