「にがくてあまい」って漫画を読んでいたら、たかきびのハンバーグが出てきてなんだかおいしそうだなぁと思っていたので、ちょっと前にたかきびをゆでて冷凍していました。

これを100グラム分解凍してハンバーグに。作り方はネットを検索して適当に作ってみました。

玉ねぎ（小1個）をみじん切りにし、オリーブオイルでややきつね色になるまで炒めたら粗く刻んだパセリ（1/2束分）も加えてボウルにあけて粗熱を取り、解凍したたかきび、片栗粉大さじ1、塩一つまみを加えてよく混ぜ、小判形に整えたら、オリーブオイルを引いたフライパンで両面をこんがり焼く。水、ソース、ケチャップを混ぜて、フライパンで煮詰めたソースをかけています。

たかきびって、コーリャンのことだったんだと気付いたのは封を切る直前でしたが、ちょっと癖があるのかな…と思いきや全然なく、加熱するともちっとした食感に変わってとてもおいしいです。ベジタリアンの方はひき肉の代わりに使うことが多いようですが、もちろん肉とは全然違います。でも、これはこれでとてもおいしかったです。夫もとても気に入っていたので、よかった。

奥はおくらのクミン炒め。オリーブオイルでクミンシードを炒めて香りが出たら、おくらを加えて2分ほどコロコロと炒めて塩一つまみ。ゆでるよりも簡単でなかなかイケます。

ハンバーグとおくらを焼いている間に、じゃがいもとにんにくのローズマリー焼き。乱切りにしたじゃがいもとにんにくスライスをオリーブオイルでさっと炒めたら、ローズマリーを乗せて200度のオーブンで15分。ちょっと焼き時間が短かったようで焼きムラがあったので、あと10分ほど焼けばよかった。暑いからとズルしたのがよくなかった。すまんー。

にがくてあまい(1) (エデンコミックス)

• 作者: 小林ユミヲ
• 出版社/メーカー: マッグガーデン
• 発売日: 2010/08/12
• メディア: コミック
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今年はさほど暑くないのかと思っていたら、やっぱりお盆前後は暑いわけでして、今日もとっても暑い。

夫の希望でそうめんで簡単に。夫には、めんつゆ＋にらジャン。私は、モロヘイヤをゆでて細かくたたいておいたものを白出してのばしたもので食べる。