メンチカツのたねを貰っていたので、晩御飯はそれで。メンチカツってイチから作ると面倒ですが、今日は衣をつけて揚げるだけなのでラクちん。

その前に、かぼちゃとピーマンの煮物を仕込んでおく。

今回はレシピより砂糖もしょうゆも半分近く減らして作ってみましたが、それでもおいしい。この組み合わせがいいんでしょうかねぇ、ピーマンはもちろんのこと、かぼちゃも普通にかぼちゃだけで炊くよりも、妙においしいんです。

ピーマンの旬が終わる頃になって、このレシピに気づいたのが悔やまれます。来年の夏はもっとせっせと作ろう。

四季をおいしく食べる 和のおかず

• 作者: 有元葉子
• 出版社/メーカー: 昭文社
• 発売日: 2006/11
• メディア: 単行本
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こぶりのゴーヤが1本あったので、チャーハンにする。

お供の具は、にんにくのみじん切り、干しエビ、松の実、キャラウェイシード。味付けはナンプラー。最後に、黒こしょうを粗めにガリガリ引いています。

キャラウェイシードを入れたのはなんとなくでしたが、意外に合っていた気がします。ゴーヤもしっかり食べれて、スマッシュヒットなお昼でした。