落ち着いたらエビフライ作るねーと言っていたことを思い出し、ようやく着手。
エビフライときたら、付け合せはポテトサラダに決まっているだろうと、まずはポテトサラダを作り、キャベツの千切りを用意し、タルタルソース（ゆでたまご、ピクルス、らっきょうのみじん切りをマヨネーズで和える）も用意し、衣の準備までした時点でがっくり疲れてしまったが、気力を振り絞って10尾揚げる。だいぶ大きなえび（大正えび）だったのでうちの小さな揚げ鍋では1尾ずつしか揚げられずえらい時間がかかってしまったが、揚げ具合はばっちり。
揚げ物しているとそれだけでおなか一杯になってしまうのでご飯はパスしておかずだけで。夫からはタルタルソースがうまいとほめて貰いました。いやー、それにしても贅沢なエビフライでした。
