日別アーカイブ: 2019/04/27

とんかつ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

とんかつ用ロース肉が1枚あったので、それを斜めスライスし、さらに肉たたきでのばして、ぺらとんかつにしてみました。私はソテーか百歩譲ってコトレッタにしたかったんですが、夫はぺらかつだと言い張るので。夫曰く、身の部分はいつものぺらかつ(ヒレで作っています)とそんなに変わらないとのことで、特に問題なく仕上がって、とにかくよかったです。

奥は、どうしても魚が食べたい私が自分のために作った、なんちゃってツナで、サラダ。ニソワーズと言いたいところですが、だいぶ違う感じになってしまった…。

そもそもこのツナ自体、ちょっとあやしい。かじきまぐろの切り落としを湯通しし、さっと洗ったのを、冷凍庫にあったハーブ(タイム、セージ、パセリの軸)、コンソメキューブを溶いた湯でゆっくり茹でて、煮汁ごと冷ましておいたもの。本当は、ここからオイル漬けにしようと思っていたのだけど、一晩おいたらスープが煮凝りになっていたので、なんかもう、そのまま食べちゃえよと言う気分になってしまったのでした。

レタス、きゅうり、かぶ、蒸しじゃがいも、蒸しサツマイモ、蒸し玉子と一緒に、ひと皿に盛る。

このレタスは直売所で「朝採れ」シールがついていたものだったんですが、とてもおいしかったので、夫にも、ボウルにたっぷり盛って出す。野菜って、ブランドうんぬんよりも、採り立てかどうかのほうがすごく大事なのねと、つくづく思い知らされました。

じゃがいもといんげんのパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

少し前に、赤札棚に大量にバジルがあったので買い占めて、ジェノベーゼを作っていました。それをたっぷり使って、じゃがいもといんげんのパスタ。

うーん、すごくおいしい。最強の組み合わせ。

トースト

トースト、いちごジャム&クリームチーズ(ベルキューブのクリーミープレーン)。カフェオレ(シナモン入り)。

世間では、今日からゴールデンウィーク。今年は天皇の退位&即位がある関係で祝日が10日続くという、まぁすごいスケジュールです。