日別アーカイブ: 2019/04/30

天ぷらいろいろ

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

今日もちく天がいいと夫が言うので、じゃぁ今日は揚げ物メインにするかと、あれこれを天ぷらに。ちくわの磯辺揚げ、ニンジンを棒状に切ってかき揚げ、たまねぎと紅ショウガのかき揚げ、海苔と青じそで納豆を巻いたもの。

かぶときゅうりを乱切りにして、瀬音の湯の売店で買ってきたふき味噌を添える。

ご飯代わりに、村山うどん(細)。これもおいしかったけど、(太)のほうが好きだね、とふたりとも意見は一致。

トマトパスタ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

トマト缶を煮詰めた、シンプルなトマトパスタ。オリーブオイルを切らしていて、ええままよーと太白ごま油で作ってみたら、これが意外にもかなりおいしかった。ことに、トマトの酸味が好きな夫は、オリーブオイルよりもストレートにトマト味が感じられると、むしろこっちのほうが良いという感想でした。作ってみるもんだなぁ。

パンケーキ

夫が予想外のスピードで食パンを食べきってしまったし、ちょうどもろもろ材料が揃っていたのもあって、久しぶりにパンケーキを焼く。いつもの、大川雅子さんのレシピ(『暮しの手帖』2010年2月号「ごはんになるパンケーキ」、『暮しの手帖の評判料理 冬の保存版』)だけど、普段は、水分を、牛乳+ヨーグルトで作るところを、今回は牛乳+生クリームで作る。

ヨーグルトよりもさらっとした生地になって、形よく焼けなかった。ただ、ペタッと薄くて火も入れすぎてしまったにもかかわらず、しっとりもちっとした焼き上がりで、かなりおいしかった。いちごジャムとの相性もよい。

常々思っていたのだけど、今日ようやく実感したんだけど、今使っているガスコンロ、弱火ができなくなってるなぁ。スタートが中火からって、結構大変。ちょっと考えないとなぁ。