夫は忙しいと外食したがるのだけど、私はどちらかと言うと、家で済ます方が好きだ。うちから外に食べに行くのと、作って食べて片付けるのに費やされる時間自体は、ほとんど一緒だし。

昨日、オオゼキの特売で買ってきたアスパラガス、5尾だけ冷凍していたエビ、1個だけ残っていたトマトと一緒に、パスタの具にして食べる。アスパラは、1ミリ幅の斜め薄切りにし、赤唐辛子、にんにくのみじん切りと一緒に炒めて、火が通ったら、横にスライスしたエビ、トマトの順に加えてさっと火を通し、茹でたバスタを加えてざっと炒め合わせて出来上がり。

こういう具沢山のパスタを作るのは久しぶりだけど、今日のは、やたらとおいしくできたなぁ。