日別アーカイブ: 2007/04/01

緑豆ごはん

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作るといっても、実際に作ったのは、一晩水に浸けた緑豆を炊き込んだ緑豆ごはんと、キャベツのせん切り、冷凍庫に転がっていたソーセージとキャベツの芯を煮込んだスープだけ。おかずの揚げ物(ミンチカツ、かにクリームコロッケ、カキフライ)は「RF1」で買ってきたもの。

ROCK FIELD CO.,LTD. – RF1 – トップページ

花見パン

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「ルヴァンドール」でパンを買い、府中公園で花見しながら食べる。今日は花見客を狙ってなのか、いつもより店頭に並ぶ種類が多く、ちょっと迷ってしまった。とはいえ、結局、私はカスクルートドールとミニクロワッサン2個という、いつも食べ慣れているものをチョイス。夫もミックスサンドと揚げクリームパン、ミルクフランスと、おんなじ感じ。

天気がいいせいか、大変な人出。桜は見事でしたが、それよりも目の前を4歳前後の男児の集団や3歳くらいの不思議ちゃん少女などが走り回っており、あまりにも彼らの動きが危うさ全開で目が離せず、そっちのほうばかり見ていた気がする。

中華風コーンスープ

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昨日「桃源酒家」で食べたスープがおいしかったと夫が言うので、帰宅途中にアオハタのコーンクリーム缶を買っておいたのでした。うろ覚えで、実家の母が良く作っていた中華風コーンスープを作る。

鍋にコーンクリームを全部あけて、缶の縁ぎりぎりまで水を入れて鍋に入れ、鶏がらスープの素小匙1弱を入れて、火をつける。ふつふつしてきたら、塩を加えれ味を調え、ほんのちびっと水溶き片栗粉を加えて軽く加熱する。最後にかきたま汁を作る要領で溶いた卵をまわしいれる。

本当はコーンの皮がざわつくのでこしたほうがいいのだろうけど、母もいつもやってなかったから、まぁいいや。記憶は大体正しかったようです。プロにはかないませんが、これはこれでおいしい。ハムや玉ねぎなど、余計な具を入れないほうが好きです。