久しぶりに台所に立った気がする。最近、夫がくたびれ気味なので夫の好きなもんを作る。というか、ズッキーニとトマトが安かっただけなんだけど（どっちも100円）。でも、その代わりリングイネとモッツァレラチーズを買う羽目になっているので、それでオトク感は相殺されている気がする。まぁ、いいです。
ズッキーニ1本、エリンギ小さいの3本、ナス2本をいずれも2センチ×10センチ前後のスライスにし、炒めて取り出しておく。オリーブオイルを入れたフライパンににんにくのみじん切りと赤唐辛子半分を入れて香りが出るまで加熱し、硬めに茹でたリングイネ、野菜の順に入れて、ざっざっ。仕上げはマギーの無添加コンソメを軽く一振り、後は塩、黒粒胡椒。奥はプチトマトとモッツァレラチーズとバジル数枚を手でちぎったものにオリーブオイルをたらしたサラダ。
どちらも夫の大好物なので、食後の夫は、それはそれは満足そうなのでした。
