あわあわしてしまい、結局外食。なんだか、最近余裕がないです。今日も祥龍房。豚バラキムチチャーハン、湯葉とイカのサラダ、空芯菜の炒め物。

このサラダ、すごく好きな味！　でも、このほんのり甘いのは、どうやればおうちで再現できるのだろう。うーん…。

昨日、夫に「おいしかった」と言われたので、調子に乗って今日のお昼も同じもの。でも、今日のお昼は私ひとりなので、青しそは割愛。ひとりのごはんって、イイカゲン。

ここのところ一気に秋の気配か？　という雰囲気。でも、まだどっちつかずという気候なのですけれど。

アルファルファの上に、手で絞って崩した木綿豆腐、鶏そぼろを乗せたテキトウサラダ。アルファルファに、キューピー テイスティドレッシング イタリアンの組み合わせは、かなりお気に入り。

夜遅いので軽めに。生春巻きの具は、青しそ、アルファルファ、きゅうり、みょうがの千切り、鶏そぼろ。生春巻の皮を２枚重ねで巻いて、ややボリュームを出した（つもり）。

本当は生春巻の皮でエビ蒸し春巻きを作ろうかと思って、鶏ひき肉を買っておいていたのですが、機会を逸して賞味期限を少し過ぎてしまってました。なので、すり下ろしたしょうがを加えた味噌で味をつけて、そぼろに。

エシャロット、みょうがのみじん切りを炒めて、鶏ひき肉（ムネ300グラム、モモ100グラム）を加え、ぼろぼろになるまで炒めたら日本酒大匙４、信州味噌大匙４、しょうがのすりおろし大匙１をよく混ぜたものをまわしかけ、豆板醤小匙1/4を加えてしっかり絡め、青じそのみじん切りをさっと混ぜる。

奥は実家からもらった瓜を浅漬けに。重量の５％でつけたら、ところどころしょっぱかったので、今度は３％で作ります。でも、瓜の漬物はホントおいしい。これと麦茶は夏場のいいおやつです。

最近、減量に興味があるので「ケロッグ スペシャルＫ」にしてみました。うーん、私は「玄米フレーク」のほうが好きだな…。牛乳よりも、スープの浮き身に使ったほうがあっている感じがします。

ずいぶん前にいただいていたハーブ柑をレモン絞りで絞って、生ジュースに。フレッシュなうちにこんなこと、もったいなくてできません。最後のお楽しみなのです。

なんだか気ぜわしくて、ついつい近所のパン屋さんに駆け込んで、簡単に済ませてしまった。