早くもケロッグに頓挫し、納豆ご飯にシフト。こういうご飯だと毎日でもいいんだけどなー。卵は高野養鶏場の無人販売機で購入したもの。普段Ｌ玉派の私にとっては、ここの卵は小さ過ぎるのですが（SS～Mサイズが混在している）、しかし、黄身をつまんでも破れない新鮮さには抗えん。てか、白身部分が妙にうまい気がする。

なんとなくなすのペーストを作ってみたいなぁと思いつつ、ネットで検索するといろんなレシピがあって少し混乱する。基本形は焼きなすを作り、それににんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えてペースト状にする…だと思うのですが、ヨーロッパ～中近東一体で似たような料理があり、「ムタバル」「ババガヌーシュ」などと名称も異なるし、それぞれに加えるものも少しずつ違う。むむむ、どうするか。

散々迷っておいしいところ取りとばかりに、焼きなすを作り、皮を剥き、オリーブオイル、にんにく、ごまペースト（タヒーナの代わり）、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩胡椒を加えてフードプロセッサーでガー。香辛料のおかげで後味にかすかに清涼感があるペーストができました。

あとは有元葉子さんのレシピでフムスを、根本きこさんのレシピでレバーペーストを作りました。フムス、初めて食べましたが、レモン味のおからみたい（たぶん、オリーブオイルの使い方に気合が足りないせいだと思います）。もともとひよこ豆が好きなので、これ結構好きです。例えは悪いですが…。

本当は、ピタパンを作ればいいんでしょうが、ピタパンは難しいし（ヤミーさんの本にも載っているが）、なんとなくイングリッシュマフィンのほうが気分だったので、そっちを。割に簡単にできたのでありがたいです。

おいしいヒミツ

• 作者: 高橋みどり
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 2005/07/13
• メディア: 単行本
• 購入: 1人 クリック: 33回
• この商品を含むブログ (38件) を見る

ヤミーさんの3STEP COOKING (主婦の友生活シリーズ)

• 作者: ヤミー
• 出版社/メーカー: 主婦の友社
• 発売日: 2007/06/26
• メディア: ムック
• 購入: 1人 クリック: 44回
• この商品を含むブログ (44件) を見る

いつものうちごはん―きこさんちのふだんの食材でぱぱっと作る、なごみレシピ (ダ・ヴィンチブックス)

• 作者: 根本きこ
• 出版社/メーカー: メディアファクトリー
• 発売日: 2004/03
• メディア: 大型本
• クリック: 5回
• この商品を含むブログ (15件) を見る

今日もケロッグ。どうも、朝食にケロッグという食習慣がないので、数日食べるともう飽きちゃうんですが、だからといって私だけ別のものを食べると夫がさびしがるので我慢して食べます。まぁ、気持ちは分かるので。

今日は夫がいないので残り物。春雨をゆでて、グリーンカレーをかけて食べました。こういうのもいい感じです。

いつものケロッグ。早く食べきろう…と思うのですが、気づくと夫が勝手に買い足してくるので、永遠になくなりません。

あ、写真がない。高山なおみさんのレシピで豆乳でプリンを作りました。黒蜜は市販のものでズルしましたが、それでも十分おいしかったです。カレーの後は、こういう冷たいデザートがあると、うれしい。

追記：汚いですが写真を入れなおしました。ただ、確かに、本にあったとおりかき混ぜて食べたほうがおいしいです。

もはやタイカレーという気候ではないものの、グリーンカレーペーストを使って、残り野菜一掃を目論む。具は、鶏ひき肉、乱切りにしてオリーブオイルで炒めたナス、ゴーヤ、いんげん。そろそろ新豆が出回る季節なので、その前に食べきってしまわないと…と落花生をごはんと一緒に炊いてみる。落花生は毎年母が大袋でふたつ送ってくるのですが、冷蔵庫に入れて１年かけて食べきるのです。

私は茹でた落花生は好きだし、カレーとも合ってるなーと思いつつ食べましたが、夫は「俺、豆はいらない」だって。そっかー。いいアイディアだと思ったんだけどなぁ。

奥は、今日賞味期限を迎えた刺身こんにゃく。カレーが辛いので、いい箸休めになりました。

作り置きのめんつゆが余っていたので、加ト吉の冷凍うどん。めんつゆはちょっと水と砂糖を足して、少し甘めにしました。たっぷりのオリーブオイルを吸わせつつ炒めたナスとしょうがの千切りと一緒に炒めてしょうゆで軽く味付けしたわかめを乗せてます。

なすの上に黒胡椒とぎゅっと絞ったレモンをかけたら、なかなかいい感じ。夫はこういう料理が一番好きです。